Archiwum autora: Szafirek

Natchniona duchem Świąt Wielkanocnych zdecydowałam się samodzielnie przygotować coś na kształt mazurka. Postanowiłam jednak wykorzystać do tego celu ciasto francuskie. Mając w myślach wyobrażenie tego, co chcę osiągnąć, zebrałam potrzebne mi składniki:

2 opakowania gotowego ciasta francuskiego (zużyłam 1 całe opakowanie i 2/3 drugiego)
dżem wiśniowy
masa krówkowa (o smaku truflowym)
dwie garści winogron różowych
kilka truskawek
płatki migdałowe
galaretka owocowa (o smaku cytrynowym)
sos czekoladowy (lub pisak lukrowy)

Za formę posłużyła mi blacha do ciasta o wymiarach 25 x 30 cm (nie biorąc pod uwagę keksówek, była to najmniejsza, jaką posiadam), którą wyłożyłam papierem do pieczenia. Na dnie rozłożyłam ciasto francuskie (1 opakowanie) tak, aby brzegi wywinęły się ku górze tworząc boczne krawędzie. Nadmiar ciasta wystający gdzieniegdzie ponad formę odcięłam nożem i zużyłam w dalszej kolejności. Następnie na ciasto wyłożyłam dżem wiśniowy i przykryłam go kolejną warstwą ciasta francuskiego (już bez wywijania brzegów – i tu poszło pozostałe 2/3 opakowania + okrawki). Blachę włożyłam do piekarnika rozgrzanego do 200°C (dolna grzałka bez termo obiegu) aż do momentu gdy górna warstwa ciasta lekko się zarumieniła, przy czym wybrzuszyła się jak balonik (nacinanie nie pomogło), ale również opadła samoistnie niedługo po wyjęciu z piekarnika. Na szczęście dół również równomiernie się zarumienił. Kiedy ciasto przestygło posmarowałam je masą krówkową, a następnie ozdobiłam brzegi truskawkami i winogronami. Środek obficie posypałam płatkami migdałowymi i przykryłam tężejącą galaretką, którą przygotowałam w międzyczasie. Po schłodzeniu w lodówce udekorowałam ciasto czekoladowym napisem. Gotowe.

Efekt wizualny, a przede wszystkim smakowy przeszedł moje wyobrażenie i mój pseudo-mazurek stał się główną atrakcją wśród deserów na wielkanocnym stole.